Produto obtido através de mistura com cozimento de ingredientes crus, resultando em massa homogênea de coloração amarela.

Ingredientes: Água, fubá de milho, condimento preparado sabor alho e cebola, sal e condimento preparado sabor queijo provolone.

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QUALIDADE:

PROBLEMA	CAUSA	SOLUÇÃO
Produto rígido após a fritura	Tempo excessivo de fritura	Seguir o modo de preparo que consta na embalagem
Produto grudado ou quebrado (após fritura)	- manipulação do produto durante a fritura (mexer) - colocação de muito produto no recipiente que será efetuada a fritura - óleo frio	- Não mexer o produto durante a fritura. Ao verificar se o mesmo encontra – se pronto, levantar com delicadeza o produto ou cestinha. - Colocar pouca quantidade de produto. Levar sempre em consideração o tamanho do recipiente que será realizada a fritura. - Deixar o óleo aquecer conforme instruções de preparo constante na embalagem.
Produto escuro após a fritura	Óleo sujo ou muito usado	- Filtrar o óleo e trocar regularmente o mesmo antes da realização de fritura
Produto com pontos avermelhados	Descongelamento do produto, ocasionando a putrefação do mesmo.	Manter sempre o produto sob refrigeração, conforme instruções de armazenamento que constam na embalagem.